Перейти к содержимому

Уникальные свойства и особенности гречишного меда

Опубликовано

О пользе продуктов пчеловодства сегодня известно всем, и гречишный мед пользуется заслуженной славой и популярностью. Множество полезных свойств именно этой разновидности меда, его густой и характерный аромат, насыщенный глубокий цвет, – всё это не оставит равнодушными всех, кто всерьез заботится о собственном здоровье.

Содержание

Описание и вкусовые качества

Существует много видов пчелиного меда. И все они прекрасно зарекомендовали себя как полезное и вкусное лакомство и лечебное средство. Гречишный мед привлекателен даже внешне: более темный цвет, чем у других видов меда, густая консистенция делают его достаточно характерным среди иных разновидностей.

Чтобы описать вкусовые качества меда из гречихи, следует соединить легкую горечь, выраженный сладкий вкус и насыщенную терпкость. Именно этот букет в полной мере определяет особенность вкуса гречишного меда. По мере выстаивания постепенно исчезает терпкость и легкая горчинка. Вкус продукта становится более нежным и изысканным.

Этот вид меда является наиболее дорогостоящим. Объясняется это огромной пользой для здоровья, ведь и гречиха, пыльца с цветков которой становится основой меда, наиболее полезна для здоровья человека. Как и сам злак: польза гречневой крупы делает ее особенно популярной и часто используемой в лечебном и профилактическом питании.

Интересно! Процесс засахаривания в гречишном меду начинается раньше, в других его сортах. Это влечет за собой изменение цвета продукта: из насыщенного темного он становится более светлым, ближе к янтарному.

Наверх

Положительные качества

Все продукты пчеловодства имеют выраженное положительное воздействие на здоровье человека. И мед можно назвать самым часто применяемом как в лечении, так и в питании. Польза проявляется в оказании поддерживающего, укрепляющего и лечебного воздействия при самых разных состояниях.

Использование данного продукта пчеловодства особенно ценно при следующих заболеваниях:

  1. простудные и вирусные болезни. С помощью меда проводится и лечение самих заболеваний, и их профилактика в периоды эпидемий;
  2. грипп и состояния, близкие к гриппозному. Также отмечается выраженное положительное действие при использовании меда и как профилактического, и как лечебного средства;
  3. снижение иммунитета. Коррекция иммунной системы с помощью меда обеспечивается за счет насыщения организма множеством полезных и нужных ему веществ;
  4. нервные заболевания. Стрессовые и длительно сохраняющиеся депрессивные состояния, быстрая утомляемость и плохой сон, – всё восстанавливается при регулярном употреблении гречишного меда;
  5. стабилизирует состав и улучшает формулу крови. Благодаря полноценному составу гречишный мед быстро усваивается, что позволяет быстрее впитываться полезным компонентам в кровь и насыщать ее;
  6. мед может использоваться даже диабетиками. При грамотном и не чрезмерном его употреблении гречишный мед оказывает поддерживающее и восстанавливающее действие на организм людей, страдающих сахарным диабетом, не повышая уровень сахара в крови. Именно данный сорт зарекомендовал себя как эффективный для диабетиков и в качестве профилактического, и в качестве лечебного продукта;
  7. нарушения в работе внутренних органов. При употреблении меда восстанавливается функционирование желчного пузыря и почек, устраняются негативные изменения в работе пищеварительной системы, обеспечивается полноценное формирование костного мозоля (положительное влияние на костную систему человека).

Перечисленные аспекты – лишь основные в виде воздействия гречишного меда на здоровье. Также отмечается улучшение общего состояния кожных покровов и их очищение при употреблении меда, стимулируется рост и крепость волос и ногтей, восстанавливается жизненный тонус.

Интересно! Использование меда не ограничивается его приемом внутрь. Прекрасно себя зарекомендовал этот продукт в качестве косметологического средства. Питая кожу, он ее разглаживает, обеспечивая природную мягкость и нежность. И в качестве компонента для компрессов мед обеспечивает быстрое проникновение лечебных составляющих в кожу, быстрое устранение признаков многих заболеваний.

Чем же объясняется высокая биологическая ценность гречишного меда и его польза? В первую очередь его химическим составом и оптимальным для человека соотношением содержания белков, жиров и углеводов.
Наверх

Состав гречишного меда

Следующие вещества входят в состав гречишного меда, обусловливая его полезность для здоровья:

  • состав медамикроэлементы – магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь;
  • витамины – Н, Р, Е, группы В, С;
  • большое количество воды;
  • глюкоза;
  • азотистые вещества;
  • сахароза;
  • ароматические и красящие вещества, которые представлены альдегидами, кетонами, эфирными спиртами, каротинами.

В 100 г этого вида меда содержится 0,7 г белка, 77 г углеводов и совсем нет жира. Калорий на 100 г приходится порядка 309.

Интересно! Следует помнить, что при нагревании большая часть полезных веществ разрушается. Мед не рекомендуется даже класть в горячий чай, а тем более подвергать кипячению: в это случае получается вкусный и сладкий, но практически бесполезный для здоровья продукт.
Наверх

Противопоказания для использования гречишного меда

Однако существует и ряд состояний, которые могут стать противопоказанием для применения данного полезного во многих отношениях продукта. Зная их, можно получать пользу от продуктов пчеловодства с минимальным риском получения побочных проявлений.

Как и любой продукт высокой концентрации (а мед к таким продуктам относится), не следует использовать его в питании и лечении людям, которые проявляют аллергические реакции на продукты пчеловодства, при индивидуальной непереносимости составляющих меда, в детском возрасте менее двух лет. При беременности и в период кормления грудью также следует с аккуратностью употреблять гречишный мед.

Гречишный мед можно по праву назвать настоящим кладезем полезных веществ. Его качества способны удивить, а положительное воздействие на здоровье и организм человека делают именно рассматриваемый сорт особенно полезным практическим всем группам населения.

Регулярное его употребление, правильная дозировка приема, применение в качестве профилактического и оказывающего лечебное воздействие средства сделают организм сильнее, выносливее и моложе. Красота и здоровье никогда не покинут вас, если в рацион будет включен качественный и уникальный гречишный мед.
Наверх